Det ble en eventyrlig 🌞-bolleuke

 

Sola skal fortsette å skinne neste uke, og vi skal bake flere 🌞-solboller.

Vi baker som normalt, og håper vi snart får en dato å forholde oss til for Hildes fagprøve.

Bakeplan for onsdag 27. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Groffebrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 29. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Gulrot-brød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 
• Gulrot-fraller 

Lørdag 31. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Groffebrød 
• Reservedansken
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞-boller
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Focaccia 
• Fjeld-fraller 

Bestill gjerne! Det er lurt både for dere og for oss!

🌞-bolleuke

 

De har sett henne i sørbygda,  og ellers rundt omkring i høyden, men her omkring må vi fortsatt vente en dag eller to. I alle fall går vi nå inn i soldag-uka for oss, og vi feirer med å bake og spise solboller. Bestill gjerne så snart som mulig, vi må jo vite at vi har kokt nok vaniljekrem.

Bakeplan for onsdag 21. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Groffe-brød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 23. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 24. januar baker vi:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Groffe-brød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• 🌞 -boller
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Ellers er det ikke noe nytt om dato for Hildes fagprøve, og vi kan dermed ikke komme med en sluttdato for bakeriet.

Imens baker vi på, og fryder oss over lysere tider.

Pangstart fredag og lørdag

 

Vanligvis er de første dagene etter juleferien stille og rolige i bakeriet. Slik var det ikke i år. Kundene våre hadde hørt at vi planlegger å stenge, og de ville sikre seg noen godbiter samtidig som de ville snakke om hva bakeriet vårt har betydd for dem, og hvor trist dette var. Det var full forståelse for at jeg skulle få bli "praktiserende pensjonist", men likevel.....

Hilde har ihvertfall bestått den skriftlige delen av fagprøven, og hun er meldt opp til den praktiske delen. Vi har ikke fått dato fra nemnda, men fram til da, baker vi som normalt...og litt til. Det er viktig å bestille!!!og bestill gjerne i god tid slik at vi kan beregne størrelsen på deigene.

Bakeplan for onsdag 14. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Groffe-brød(bildet) Det er et grovt og mettende brød med bl.a kokt rug og hvetekli. En favoritt i vår familie.
• Lyst surdeigsbrød 
• Svensken
• Hveteboller 
• Anislauper
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 16. januar blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt
• Gulrot-brød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 17. januar baker vi:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Groffe-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Uka etter, 21.januar, skal vi se sola på Elvenes, og også på Sortland. De siste årene har det medført en ekte 🌞-bollebonanza.  Mange vil feire sola, og mange gjør det med våre vaniljeboller, som i den perioden kalles 🌞 -boller. Hilde koker den lekre vaniljekremen men Vesterålsegg og ekte vaniljestang, og folk og bedrifter bestiller. Så, lag en plan, og vær tidlig ute.

Sola har"snudd", jula er over og vi gjør oss klare til å begynne igjen.

 

Godt nyttår! Vi åpner, som kjent, 9. januar, og legger her fram bakeplan for fredag og lørdag. 

De fleste har fått med seg at vi planlegger å legge ned i løpet av vinteren, men tidspunktet er fortsatt ukjent, også for oss. Dere som følger bloggen, blir orientert fortløpende.

Bakeplan for fredag 9. januar:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Groffebrød (nytt)
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Lørdag 10. januar:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Eldhusbrød 
• Landbrød
• Lyst surdeigsbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Velkommen innom!

Og så er det innspurten

 

Vi skal bake veldig mye denne uka, og er derfor avhengig av at så mange som mulig sender bestilling så snart som mulig. Jo nærmere vi kommer lørdag, desto større sjanse er det å få beskjed om at listene er fulltegna.

Viktig å vite:

*Bestill så tidlig som mulig

*Bruk sms til 48267489 og vent på ok.

* Bestill ut fra bakeplanen her

*Julebrød og krydderbrød kan ikke hentes før etter kl 10

*Lørdag åpner vi klokka 12 for henting av bestilte varer, og for at de som ikke har bestilt skal få handle.Vi har åpent til klokka 3

Bakeplan for onsdag 17. desember:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Svensken
• Lyst surdeigsbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

Fredag 19. desember blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigsspelt
• Gulrot-brød 
• Julebrød 
• Krydderbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Grove horn
• Fjeld-fraller 

Og lørdag 20. desember baker vi:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøtterbrød 
• Landbrød
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Reservedansken 
• Julebrød 
• Krydderbrød 
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Lyse horn
• Fjeld-fraller 

....og så tar vi en etterlengta juleferie i ca 14 dager. Tusen takk til våre flotte kunder for støtte gjennom året og i førjulstida, og for tålmodighet når vi har hatt det litt for hektisk.

God jul og godt nyttår!

Nest siste bakeuke før jul

Det er nå to uker igjen før vi tar juleferie. Det betyr 6 bakedager med åpent bakeri. Siden vi har begrenset kapasitet, ønsker vi å få julebestillingene fordelt utover disse dagene. Så ikke vent til siste dag, når dere likevel skal fryse baksten til jul. Da risikere der å møte "fulle lister".

Nå har vi også en del brød og småbakst i fryserene. Kanskje lurt å ta med seg når man er i bakeriet.

Neste helg er Lucia-feiring.  Vi baker ikke lusse-katter, men noen lekre safranknuter med mandelfyll. Disse har vi fredag og lørdag.

Vi har også bestemt at dette blir siste julehandel i Eldhusbakeriet.

Bakeplan for onsdag 10. desember:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Lyst surdeigsbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Anislauper
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Klippestenger
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller

Fredag 12. desember blir det:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Landbrød
• Surdeigsspelt
• Julebrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Safranknuter
• Grove rundstykker
• Fjeld-fraller

Lørdag 13. desember baker vi:

• Kornbrød
• Sandbergbrød
• Fjeld-brød
• Valnøttbrød
• Eldhusbrød
• Landbrød
• Muslibrød
• Lyst surdeigsbrød
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Sjokoladeboller
• Kanelsnurrer
• kardemommeknuter
• Vaniljeboller
• Safranknuter
• Grove rundstykker
• Lyse horn
• Fjeld-fraller

Velkommen innom!

Rosiner kan være så mangt

 

Vi har masse rosiner i julebrødene våre, og bare rosiner, ikke sukat. Da er det viktig at rosinene er ekstra gode. Vi prøvde med rimeligere typer fra konvensjonelt landbruk, men ble ikke fornøyd, så vi endte opp med dyre, økologiske sultanarosiner som vi har brukt alle tidligere år, og de er supergode!

Bakeplan for onsdag 3. desember:

• Kornbrød
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Lyst surdeigsbrød
• Svensken
• Julebrød
• Krydderbrød
• Hveteboller
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter
• Vaniljeboller 
• Søte byggkjeks (utpå dagen)
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Fredag 5. desember blir det:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Surdeigs-spelt 
• Gulrot-brød 
• Julebrød
• Hveteboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Klippstenger 
• Grove rundstykker 
• Fjeld-fraller 

Lørdag 6. desember baker vi:

• Kornbrød 
• Sandbergbrød 
• Fjeld-brød 
• Valnøttbrød 
• Landbrød 
• Eldhusbrød 
• Lyst surdeigsbrød 
• Julebrød
• Hveteboller 
• Sjokoladeboller 
• Kanelsnurrer 
• Kardemommeknuter 
• Vaniljeboller 
• Grove rundstykker 
• Fine horn
• Fjeld-fraller

Velkommen!